Sikorski, Z. E. (2002). Chemical and functional properties of food components (2nd ed.). CRC Press.
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Citazione stile Chigago Style (17a edizione)
Sikorski, Zdzisław E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 2nd ed. Boca Raton, Fla: CRC Press, 2002.
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Citatione MLA (9a ed.)
Sikorski, Zdzisław E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 2nd ed. CRC Press, 2002.
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