Walstra, P. (2003). Physical chemistry of foods. Marcel Dekker.
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Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)
Walstra, Pieter. Physical Chemistry of Foods. New York: Marcel Dekker, 2003.
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MLA-Zitierstil (9. Ausg.)
Walstra, Pieter. Physical Chemistry of Foods. Marcel Dekker, 2003.
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