Style de citation APA (7e éd.)
Glicksman, M. (1982). Food Hydrocolloids. Volume I. CRC Press,Inc.
Style de citation Chicago (17e éd.)
Glicksman, Martin. Food Hydrocolloids. Volume I. Boca Raton: CRC Press,Inc, 1982.
Style de citation MLA (9e éd.)
Glicksman, Martin. Food Hydrocolloids. Volume I. CRC Press,Inc, 1982.
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