Style de citation APA (7e éd.)
Valentas, K. J., Rotstein, E., & Singh, R. (1997). Handbook of Food Engineering Practice. CRC Press.
Style de citation Chicago (17e éd.)
Valentas, Kenneth J., Enrique Rotstein, et R.Paul Singh. Handbook of Food Engineering Practice. Boca Raton: CRC Press, 1997.
Style de citation MLA (9e éd.)
Valentas, Kenneth J., et al. Handbook of Food Engineering Practice. CRC Press, 1997.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.