Management of food and beverage operations
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Lansing
American Hotel & Lodging Association Educational Institute
2010
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| Édition: | 5th ed. |
| Sujets: | |
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| Description matérielle: | xii, 398 s. |
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| ISBN: | 978-0-86612-344-0 |