Nové trendy gastronómie v komerčnej ponuke cestovného ruchu

Príspevok prináša nové vedecké poznatky o transformácii gastronómie v súlade s požiadavkami gastronomických trendov, zdravého životného štýlu na strane ponuky aj dopytu. Dôraz sa kladie na využívanie zdrojov a surovín ako aj podpory prosperity lokálnych podnikov v celom reťazci jedál a nápojov až po...

Full description

Saved in:
Main Author: Staňo, Roman
Format: Book Chapter
Language:Slovak
Subjects:
gastronómia
ekológia
produkty
štýl životný
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000naa$a2200000$$$4500
001 0271632
005 20240502083826.0
041 0 |a slo 
044 |a CZ 
245 1 0 |a Nové trendy gastronómie v komerčnej ponuke cestovného ruchu  |c Roman Staňo 
520 |a Príspevok prináša nové vedecké poznatky o transformácii gastronómie v súlade s požiadavkami gastronomických trendov, zdravého životného štýlu na strane ponuky aj dopytu. Dôraz sa kladie na využívanie zdrojov a surovín ako aj podpory prosperity lokálnych podnikov v celom reťazci jedál a nápojov až po spotrebu v gastronomických prevádzkách. 
610 2 0 |a gastronómia 
610 2 0 |a ekológia 
610 2 0 |a produkty 
610 2 0 |a štýl životný 
100 1 |a Staňo, Roman 

Similar Items