Opatrenia potravinárstva, maloobchodu a gastronómie pre znižovanie potravinového odpadu

Pozornosť, venovaná znižovaniu potravinového odpadu v potravinárskom odvetví a v maloobchode predstavuje príležitosti pre zvýšenie potravinovej bezpečnosti, ochranu prírodných zdrojov a zmiernenie nepriaznivých účinkov na klímu. Nespotrebované potraviny, dopravované na skládky produkujú metán, ktorý...

Descripción completa

Guardado en:
Autor principal: Masár, Ivan
Formato: Capítulo de libro
Lenguaje:eslovaco
Materias:
opatrenia
potravinárstvo
maloobchod
gastronómia
odpad
potraviny
Etiquetas: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

MARC

LEADER 00000naa a2200000 4500
001 0312945
005 20251028084133.3
041 0 |a slo 
044 |a SK 
245 1 0 |a Opatrenia potravinárstva, maloobchodu a gastronómie pre znižovanie potravinového odpadu  |c Ivan Masár 
520 |a Pozornosť, venovaná znižovaniu potravinového odpadu v potravinárskom odvetví a v maloobchode predstavuje príležitosti pre zvýšenie potravinovej bezpečnosti, ochranu prírodných zdrojov a zmiernenie nepriaznivých účinkov na klímu. Nespotrebované potraviny, dopravované na skládky produkujú metán, ktorý má o 25 % silnejšie účinky, ako oxid uhličitý. V celosvetovom meradle sa potravinový odpad podiela 10 % na celkových emisiách oxidu uhličitého. Najväčšie množstvo potravinového odpadu nevzniká v rámci jednotlivých potravinárskych podnikov, ale je výsledkom vzájomného pôsobenia iných faktorov. Niekoľko konkrétnych príkladov postupov a nápadov, zameraných na redukciu potravinového odpadu, ktoré uplatňujú významné potravinárske a maloobchodné potravinárske spoločnosti. 
610 2 0 |a opatrenia 
610 2 0 |a potravinárstvo 
610 2 0 |a maloobchod 
610 2 0 |a gastronómia 
610 2 0 |a odpad 
610 2 0 |a potraviny 
100 1 |a Masár, Ivan 

Ejemplares similares