Handbook of nutrition and food /
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| Altri autori: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Raton, FL
CRC Press
2002.
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| Descrizione fisica: | 1533 p., [11] p. of plates ill. (some col.); 26 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0849327059 (alk. paper) |