Encyclopedia of food sciences and nutrition / Fru-I Volume 5

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Weitere Verfasser: Caballero, Benjamin, Trugo, Luiz C., Finglas, Paul M.
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Amsterdam ; New York Academic Press c2003.
Ausgabe:2nd ed.
Schlagworte:
Nutrition > Encyclopedias > English.
Food > Encyclopedias > English.
Food Technology > Encyclopedias > English.
Aliments > Industrie et commerce > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopédies.
Aliments > Encyclopédies.
Nutrition > Encyclopedias.
Food > Composition > Encyclopedias.
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Beschreibung:Rev. ed. of: Encyclopedia of food science, food technology and nutrition. 1993.
Beschreibung:2753-3408 p. 5 v. ill. 28 cm.
Bibliographie:Includes bibliographical references and index.
ISBN:0122270606

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