Dynamika zmien aminokyselín počas zrenia fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1995 /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
1995
|
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Dynamika zmien aminokyselín počas zrenia fermentovaných mäsových výrobkov :
- Vplyv bakteriocínov na aminokyselinové zloženie počas zrenia vo fermentovaných mäsových výrobkoch : Obh. 13.6.1996 /
- Mikroflóra fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Vplyv tokoferolov na stabilitu lipidickej zložky fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1995 /
- Vplyv tokoferolov na technologické a senzorické vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1995 /
- Senzorické hodnotenie mliečne fermentovaných výrobkov : Obh. 13.6.1995 /
- Sledovanie koncentrácie aminokyselín vo vybraných mäsových výrobkov