Význam a účinok aplikácie mliečnanu sodného do mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1997 /
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
1997
|
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Význam a účinok aplikácie mliečnanu sodného do mäsových výrobkov :
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na technologické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Objektivizácia metód hodnotenia mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Mikroflóra fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Aplikácia štartovacích kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov v SR : Obh. 10.6.1997 /
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na lipidickú zložku a senzorické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Účinok rozličných aditívnych látok vo fermentovaných mäsových výrobkoch (FMV) : Obh. 8.6.1993 /