Vplyv prídavku fruktózy na vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
2000
|
| Vydanie: | Obhaj.:7.6.2000 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vplyv prídavku fruktózy na vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov
- Vplyv mäsových surovín na kvalitu a vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 8.6.1993 /
- Mikroflóra fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 10.6.1992 /
- Vplyv tokoferolov na technologické a senzorické vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1995 /
- Využitie NATAMYCÍNU pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov
- Vplyv UTP-1 na mikroflóru fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 6.6.1991 /
- Vplyv tokoferolov na stabilitu lipidickej zložky fermentovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1995 /