Vplyv aplikácie probiotických kultúr na zloženie mastných kyselín vo vybraných mäsových výrobkoch

Uložené v:

Podrobná bibliografia
Hlavný autor:	Krivániková, Soňa (Autor)
Ďalší autori:	Staruch, Ladislav, 1962- (Vedúci práce)
Médium:	Rukopis Kniha
Jazyk:	Slovak
Predmet:	probiotické kultúry štartovacie kultúry fermentované mäsové výrobky mastné kyseliny plynová chromatografia starter cultures fermented meat products fatty acids gas chromatography probiotic cultures
On-line prístup:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103290
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

View in STU Opac

Internet