Hydrolýza vlákniny pšeničných otrúb pre potravinárske účely
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103384 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Hydrolýza vlákniny pšeničných otrúb pre potravinárske účely
- Účinok stabilizácie pšeničných otrúb na kvalitu cestovín
- Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti cereálnych výrobkov
- Cereálie - zdravotne prospešné látky
- Štúdium podmienok, zmien a stabilizácie vybraných zložiek v potravinách
- Enzymatická hydrolýza cyklodextrínov
- Vplyv enzymaticky modifikovanej mrkvovej vlákniny na kvalitu cereálnych výrobkov