Vplyv prídavku ovsenej vlákniny na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu finálnych výrobkov
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2016
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=120767 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge: Vplyv prídavku ovsenej vlákniny na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu finálnych výrobkov
- Zdraviu prospešné zložky ovsa.
- Význam enzýmov pri výrobe cereálnych produktov
- Vplyv prídavku ovsenej vlákniny na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu finálnych výrobkov
- Modifikácia pomarančovej vlákniny a jej využitie v cereálnej technológii
- Využitie komerčne vyrábanej vlákniny Greencel pri výrobe cereálnych výrobkov
- Zvýšenie obsahu vlákniny v krekroch aplikáciou petržlenového prášku