Vplyv prídavku gaštanovej múky na technologickú kvalitu cereálnych výrobkov
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2019
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=143175 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Vplyv prídavku gaštanovej múky na technologickú kvalitu cereálnych výrobkov
- Inovácia cereálnych výrobkov z pšeničnej a ražnej múky
- Využitie petržlenu pri príprave cereálnych výrobkov
- Využitie novo vyšľachtených odrôd pšenice pri výrobe cereálnych výrobkov
- Využitie kompozitných zmesí pri výrobe cereálnych výrobkov
- Vplyv prídavku ľanovej múky na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
- Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti cereálnych výrobkov