Vplyv prídavku ľanovej múky na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=153253 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Vplyv prídavku ľanovej múky na termomechanické vlastnosti pšeničného cesta
- Vplyv prídavku nopálovej múky na reologické charakteristiky pšeničného cesta
- Vplyv prídavku gaštanovej múky na technologickú kvalitu cereálnych výrobkov
- Úloha reológie pri kontrole kvality múky
- Obohatenie cestovín prídavkom konopnej múky
- Možnosti využitia konopnej múky pri výrobe cereálnych výrobkov
- Vplyv prídavku ovsenej vlákniny na reologické vlastnosti pšeničného cesta a kvalitu finálnych výrobkov