Extrakty moruše čiernej (Morus nigra L.) a moruše bielej (Morus alba L.) a ich možnosti pri fortifikácii sušienok

Gespeichert in:
1. Verfasser: Kocúrová, Natália (Verfasst von)
Weitere Verfasser: Kreps, František (Betreuung Doktorarbeit)
Format: Manuskript Buch
Sprache:Slowakisch
Veröffentlicht: 2022
Schlagworte:
extrakt
senzorická analýza
moruša
fenoly
tokoferoly
oxidačná stabilita
fortifikácia
sušienky
mulberry
phenols
tocopherols
oxidative stability
extract
fortification
biscuits
sensory analysis
Online-Zugang:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=163670
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!

MARC

LEADER 00000ntm a22000003a 4500
001 stuzp88412
003 SK-STU
005 20220604210317.1
007 ta
008 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040 |a STU  |b slo 
041 0 |a slo 
100 1 |a Kocúrová, Natália  |u 040250  |4 aut  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie  |X 93409  |U C0250  |Y 685  |7 93409 
242 0 1 |a Extracts of black mulberry (Morus nigra L.) and white mulberry (Morus alba L.) and their possibilities in biscuit fortification  |y eng 
245 1 0 |a Extrakty moruše čiernej (Morus nigra L.) a moruše bielej (Morus alba L.) a ich možnosti pri fortifikácii sušienok 
260 |c 2022 
650 4 |a extrakt  |2 slo 
650 4 |a senzorická analýza  |2 slo 
650 4 |a moruša  |2 slo 
650 4 |a fenoly  |2 slo 
650 4 |a tokoferoly  |2 slo 
650 4 |a oxidačná stabilita  |2 slo 
650 4 |a fortifikácia  |2 slo 
650 4 |a sušienky  |2 slo 
650 4 |a mulberry  |2 eng 
650 4 |a phenols  |2 eng 
650 4 |a tocopherols  |2 eng 
650 4 |a oxidative stability  |2 eng 
650 4 |a extract  |2 eng 
650 4 |a fortification  |2 eng 
650 4 |a biscuits  |2 eng 
650 4 |a sensory analysis  |2 eng 
700 1 |a Kreps, František  |u 040250  |k Z1  |4 ths  |U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy  |T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie  |X 40487  |U C0250  |Y 685  |7 A000040487 
856 4 |u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=163670 

Ähnliche Einträge