Udržateľnosť v gastronómii
Faktory ovplyvňujúce udržateľnosť gastronómie vo vzťahu k životnému prostrediu. Využívanie zdrojov a surovín pre jedlá a nápoje až po finálnu realizáciu produktov gastronómie.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Assuntos: | |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
MARC
| LEADER | 00000nla a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0160012 | ||
| 005 | 20240502072757.6 | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a SK | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Udržateľnosť v gastronómii |c Roman Staňo |
| 520 | |a Faktory ovplyvňujúce udržateľnosť gastronómie vo vzťahu k životnému prostrediu. Využívanie zdrojov a surovín pre jedlá a nápoje až po finálnu realizáciu produktov gastronómie. | ||
| 610 | 2 | 0 | |a gastronómia |
| 610 | 2 | 0 | |a stravovanie spoločné |
| 610 | 2 | 0 | |a zariadenia stravovacie |
| 610 | 2 | 0 | |a príprava jedál |
| 610 | 2 | 0 | |a stolovanie |
| 610 | 2 | 0 | |a potraviny |
| 610 | 2 | 0 | |a suroviny |
| 610 | 2 | 0 | |a kvalita |
| 100 | 1 | |a Staňo, Roman | |