Hygiena v provozovnách stravovacích služeb

Stručný pohľad na súčasné stravovacie služby s ohľadom na využívanie a dodržiavanie hygienických štandardov, aj v kontexte zvýšených požiadaviek na hygienu v dôsledku pandémie ochorenia COVID‑19 spôsobeného novým koronavírusom. Predpisy a smernice v rámci Európskej únie, nariadenia Európskeho parlam...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Burešová, Pavla
Other Authors:	Šustová, Květoslava, Fišera, Miroslav, Kráčmar, Stanislav
Format:	Book Chapter
Language:	Czech
Subjects:	gastronómia zariadenia stravovacie hygiena hygiena výživy jedlá predpisy pandémia koronavírus ochrana zdravia
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!