Restaurant cuisine, fast food and ethnic edibles: an empirical note on household meal production.
Skúma sa Beckerov model časov strávených prípravou jedál v domácnosti v porovnaní s produkciou a spotrebou jedál v reštauračných zariadeniach. Testovanie modelu ukazuje, že pomer spotreby jedál z reštaurácie k celkovej spotrebe jedál a pomer "rýchlych" jedál k jedlám v reštaurácii sú v pozitívnom vz...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Sumario: | Skúma sa Beckerov model časov strávených prípravou jedál v domácnosti v porovnaní s produkciou a spotrebou jedál v reštauračných zariadeniach. Testovanie modelu ukazuje, že pomer spotreby jedál z reštaurácie k celkovej spotrebe jedál a pomer "rýchlych" jedál k jedlám v reštaurácii sú v pozitívnom vzťahu k oportunitným nákladom domácnosti. Ďalšie vzťahy pokiaľ ide o etnické, časovo náročné jedlá. |
|---|