Food authenticity and traceability /
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| Altri autori: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Cambridge Boca Raton FL
Woodhead Pub. ; CRC Press,
2003.
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| Serie: | Woodhead Publishing in food science and technology
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Publisher description Visualizza in OPAC |
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| Descrizione fisica: | xvii, 612 p. ill. 25 cm. |
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| Bibliografia: | Includes bibliographical reference and index. |
| ISBN: | 1855735261 (Woodhead Pub.) 1855737183 (ebook) 0849317630 (CRC Press) |