Vplyv štartovacích kultúr na kvalitu tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 9.2.1995 /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
1994
|
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Vplyv štartovacích kultúr na kvalitu tepelne neopracovaných mäsových výrobkov :
- Porovnanie nutričných parametrov tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
- Porovnanie vlastností rôznych štartovacích kultúr a výroby tepelne neopracovaných trvanlivých mäsových výrobkov so štartovacou kultúrou a bez štartovacej kultúry
- Aplikácia štartovacích kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov v SR : Obh. 10.6.1997 /
- Význam a účinok prídavku bakteriocínov na technologické vlastnosti tepelne neopracovaných mäsových výrobkov : Obh. 13.6.1996 /
- Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov
- Charakteristika a možností aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr pri výrobe mäsových výrobkov