Závislosť hygienickej a senzorickej akosti pečiva typu Croissant od vonkajších (kyselina sorbová) a vnútorných (av) podmienok počas skladovania
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Manuscrit Livre |
| Langue: | slovaque |
| Publié: |
Bratislava :
STU v Bratislave ChtF,
2001
|
| Édition: | Dát.obháj.: 5.6.2001 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Description: | Zameranie: Mlieko, tuky a hygiena poživatín |
|---|---|
| Description matérielle: | 114 s. tab.,grafy,lit |