Potenciál využitia probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov

Uložené v:
Hlavný autor: Hegyiová, Eva (Autor)
Ďalší autori: Staruch, Ladislav, 1962- (Vedúci práce)
Médium: Rukopis Kniha
Jazyk:Slovak
Predmet:
probiotiká
prebiotiká
výživové a zdravotné tvrdenia o potravinách
fermentované mäsové výrobky
nutritional and health claims
fermented meat products
probiotics
prebiotics
On-line prístup:http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=93516
Tagy: Pridať tag
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
Žiadný popis.

Podobné jednotky