Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Manuscrit Livre |
| Langue: | slovaque |
| Publié: |
2017
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128768 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Documents similaires: Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania
- Vplyv teploty vyprážania na chemické zmeny slnečnicového oleja použitého na vyprážanie hranolčekov
- Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek
- Vplyv vyprážania na vznik oxidačných produktov tokoferolov
- Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania diplomová práca
- Oxidácia tokoferolov a vznik tokoferol chinónov v olejoch vystavených fritovacím teplotám
- Stabilita rastlinných olejov pri ich skladovaní v špeciálnych obaloch