Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2017
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=128768 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania
- Vplyv teploty vyprážania na chemické zmeny slnečnicového oleja použitého na vyprážanie hranolčekov
- Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek
- Vplyv vyprážania na vznik oxidačných produktov tokoferolov
- Antimikrobiálny účinok tokoferylchinónov vznikajúcich počas vyprážania diplomová práca
- Oxidácia tokoferolov a vznik tokoferol chinónov v olejoch vystavených fritovacím teplotám
- Stabilita rastlinných olejov pri ich skladovaní v špeciálnych obaloch