Mikrobiálna degradácia biogénnych amínov vo fermentovaných potravinách
Uložené v:
| Hlavný autor: | |
|---|---|
| Ďalší autori: | |
| Médium: | Rukopis Kniha |
| Jazyk: | Slovak |
| Vydavateľské údaje: |
2018
|
| Predmet: | |
| On-line prístup: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=125820 |
| Tagy: |
Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!
|
Podobné jednotky: Mikrobiálna degradácia biogénnych amínov vo fermentovaných potravinách
- Biogénne amíny vo fermentovaných potravinách, možnosti ich degradácie
- Degradácia biogénnych amínov laktobacilmi
- Produkcia biogénnych amínov Carnobacterium divergens
- Význam enzýmov degradujúcich biogenne amíny vo fermentovaných potravinách
- Vplyv kokultivácie tyramín dependentných baktérií a mikroskopických vláknitých húb na koncentráciu tyramínu v modelových podmienkach
- Vplyv pH a koncentrácie NaCl na rast a produkciu amínov Lactobacillus reuteri CCM 3644