Senzorické a fyzikálno–chemické hodnotenie vegánskych salám

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mokošáková, Miriama (Autore)
Altri autori:	Staruch, Ladislav (Relatore della tesi)
Natura:	Manoscritto Libro
Lingua:	slovacco
Pubblicazione:	2021
Soggetti:	mäso vegánstvo vegánska saláma alternatívne mäsové náhrady bielkoviny tuky meat veganism vegan salami alternative meat substitutes proteins fat
Accesso online:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157697
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp84775
003	SK-STU
005	20210605210920.4
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Mokošáková, Miriama \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 88541 \|U C0250 \|Y 685 \|7 88541
242	0	1	\|a Sensory and physico-chemical evaluation of vegan salamis \|y eng
245	1	0	\|a Senzorické a fyzikálno–chemické hodnotenie vegánskych salám
260			\|c 2021
650		4	\|a mäso \|2 slo
650		4	\|a vegánstvo \|2 slo
650		4	\|a vegánska saláma \|2 slo
650		4	\|a alternatívne mäsové náhrady \|2 slo
650		4	\|a bielkoviny \|2 slo
650		4	\|a tuky \|2 slo
650		4	\|a meat \|2 eng
650		4	\|a veganism \|2 eng
650		4	\|a vegan salami \|2 eng
650		4	\|a alternative meat substitutes \|2 eng
650		4	\|a proteins \|2 eng
650		4	\|a fat \|2 eng
700	1		\|a Staruch, Ladislav \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 4142 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000004142
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157697