Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Manoscritto Libro |
| Lingua: | slovacco |
| Pubblicazione: |
2023
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162472 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Využitie fungálnych polosuchých kultivácií pre prípravu funkčných potravín
- Aplikácia fermentovaných agroodpadov v cereálnych výrobkoch
- Vplyv odpadových substrátov na produkciu polynenasýtených mastných kyselín v Rhizopus oryzae v procese polosuchých fermentácií
- Mikrobiálna a enzýmová produkcia bioaktívnych látok
- Spracovanie vedľajších produktov živočíšnej výroby
- Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká