Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162472 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Príprava a charakterizácia fermentovaných strukovín pre aplikáciu v potravinárstve
- Využitie fungálnych polosuchých kultivácií pre prípravu funkčných potravín
- Aplikácia fermentovaných agroodpadov v cereálnych výrobkoch
- Vplyv odpadových substrátov na produkciu polynenasýtených mastných kyselín v Rhizopus oryzae v procese polosuchých fermentácií
- Mikrobiálna a enzýmová produkcia bioaktívnych látok
- Spracovanie vedľajších produktov živočíšnej výroby
- Strukoviny vo funkčných potravinách: prínosy a riziká