Kuchyňa

Podmienka hygieny v kuchyni. HACCP (Hazard analysis critical control point) - systém , ktorý má pomôcť dosiahnuť vyššiu úroveň bezpečnosti potravín, zaručiť zdravie zákazníkov a zvýšiť kredit stravovacieho zariadenia. Zákony a predpisy vzťahujúce sa na stravovacie zariadenia. Profesia kuchára. Ako z...

Full description

Saved in:
Main Author: Maceášiková, Magdaléna
Other Authors: Brezovská, Eva
Format: Book Chapter
Language:Slovak
Subjects:
služby
zariadenia stravovacie
zariadenia kuchynské
legislatíva
hygiena
povolania
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000naa$a2200000$$$4500
001 0100958
005 20231011125322.1
041 0 |a slo 
044 |a SK 
245 1 0 |a Kuchyňa  |c Magdaléna Maceášiková, Eva Brezovská 
520 |a Podmienka hygieny v kuchyni. HACCP (Hazard analysis critical control point) - systém , ktorý má pomôcť dosiahnuť vyššiu úroveň bezpečnosti potravín, zaručiť zdravie zákazníkov a zvýšiť kredit stravovacieho zariadenia. Zákony a predpisy vzťahujúce sa na stravovacie zariadenia. Profesia kuchára. Ako zariadiť kuchyňu. Svetové trendy pre profesionálne kuchyne. Najčastejšie nedostatky pri zriaďovaní a prevádzke kuchýň. 
610 2 0 |a služby 
610 2 0 |a zariadenia stravovacie 
610 2 0 |a zariadenia kuchynské 
610 2 0 |a legislatíva 
610 2 0 |a hygiena 
610 2 0 |a povolania 
100 1 |a Maceášiková, Magdaléna 
700 1 |a Brezovská, Eva 

Similar Items