Gastronomické trendy súčasnosti v Moravsko-sliezskom kraji

Definícia gastronómie podľa Brillant-Savarina. Gastronomické trendy v súčasnosti - lokálnosť, znižovanie odpadu v kuchyni, flexitariánstvo, polievky do ruky, zdravie a výživová hodnota potravín, zabudnuté potraviny, párovanie potravín, fialové potraviny. Uplatňovanie nových gastronomických trendov v...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Pellešová, Pavlína
Autres auteurs:	Vacha, Jakub
Format:	Chapitre de livre
Langue:	slovaque
Sujets:	gastronómia potraviny správanie spotrebiteľa zdravie zelenina mäso reštaurácie regióny prieskum dotazníky Česko
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!