Quality Evaluation of Emmer Wheat Genotypes Based on Rheological and Mixolab Parameters

Mixolab pri použití na predpovedanie pekárskej kvality pšenice emmerovej a na rozlíšenie genotypov a klimatických podmienok pre rôzne kvalitatívne charakteristiky. Jasné rozlíšenie medzi genotypmi a klimatickými podmienkami poukazujúce na experimentálne faktory, ktoré ovplyvnili parametre týkajúce s...

Full description

Saved in:
Main Author: Lacko-Bartošová, Magdaléna
Other Authors: Konvalina, Petr, Lacko-Bartošová, Lucia, Štěrba, Zdeněk
Format: Book Chapter
Language:English
Subjects:
pšenica
kvalita výrobkov
pekárenstvo
potravinárstvo
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000naa a2200000 4500
001 0261426
005 20240502083750.2
041 0 |a eng 
044 |a CZ 
245 1 0 |a Quality Evaluation of Emmer Wheat Genotypes Based on Rheological and Mixolab Parameters  |c Magdaléna Lacko Bartošová, Petr Konvalina, Lucia Lacko-Bartošová, Zdeněk Štěrba 
520 |a Mixolab pri použití na predpovedanie pekárskej kvality pšenice emmerovej a na rozlíšenie genotypov a klimatických podmienok pre rôzne kvalitatívne charakteristiky. Jasné rozlíšenie medzi genotypmi a klimatickými podmienkami poukazujúce na experimentálne faktory, ktoré ovplyvnili parametre týkajúce sa bielkovín a vlastnosti škrobu kriviek Mixolab. 
610 2 0 |a pšenica 
610 2 0 |a kvalita výrobkov 
610 2 0 |a pekárenstvo 
610 2 0 |a potravinárstvo 
100 1 |a Lacko-Bartošová, Magdaléna 
700 1 |a Konvalina, Petr 
700 1 |a Lacko-Bartošová, Lucia 
700 1 |a Štěrba, Zdeněk 

Similar Items