Food and beverage management
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Oxford
Butterworth-Heinemann
1999
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| Edição: | 3. ed. |
| Colecção: | Hospitality management
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 392 s. |
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| ISBN: | 0-7506-3286-0 |