Food and beverage management
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Oxford
Butterworth-Heinemann
1999
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| Edizione: | 3. ed. |
| Serie: | Hospitality management
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 392 s. |
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| ISBN: | 0-7506-3286-0 |