Hygienické zabezpečenie výroby a predaja požívatín

Zabezpečenie akosti a zdravotnej bezchybnosti požívatín dvomi spôsobmi: systematickou kontrolou a riadením a ovládaním procesov ich výroby spôsobom, ktorý vylúči vznik zdravotne chybných požívatín. Systémy kontroly hygieny požívatín a ich aplikácia v legislatíve Rady Európy a harmonizácia legislatív...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Ondrejka, Ján
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	hygiena výživy potraviny kontrola kvalita výrobkov ochrana zdravia smernice Európska únia dozor štátny HACCP legislatíva Slovensko
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!