Systémový prístup ku kontrole hygienickej kvality poživatín

Systém HACCP (hazard analysis and critical control point) zabezpečenia hygieny poživatín. Kontrola sanitácie pomocou merania ATP. Prediktívna mikrobiológia v systéme HACCP.

Bibliographic Details

Main Author:	Görner, Fridrich
Other Authors:	Ondrejka, Ján
Format:	Book Chapter
Language:	Slovak
Subjects:	hygiena výživy kontrola kvality kontrola preventívna požívatiny potraviny HACCP
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!