Food engineering aspects of baking sweet goods

Enregistré dans:
Autres auteurs: Sumnu, Servet Gülüm (Éditeur intellectuel), Sahin, Serpil (Éditeur intellectuel)
Format: Livre
Langue:anglais
Publié: Boca Raton London CRC Press ; Taylor and Francis Group 2008
Collection:Contemporary Food Engineering
Sujets:
potravinárstvo
potravinárske inžinierstvo
pekárske výrobky
analýza potravín
potraviny
pekárske suroviny
Accès en ligne:Voir à l'OPAC
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
005 20260127134136.0
008 090520 2008 xxu 000 0 eng d
020 |a 9781420052749 (viaz.) 
035 |a vtls009514544 
039 9 |a 200905200906  |b mschk03  |y 200905200905  |z mschk03 
040 |a STUSCHK1  |b slo  |c STUSCHK1  |e AACR2 
080 |a 664 
245 1 |a Food engineering aspects of baking sweet goods  |c edited by Servet Gülüm Sumnu, Serpil Sahin 
260 |a Boca Raton  |b CRC Press ;  |a London  |b Taylor and Francis Group  |c 2008 
300 |a xvii, 283 s.  |b il.  |c 24 cm 
490 0 |a Contemporary Food Engineering 
500 |a Obsahuje bibliografiu a register 
650 0 |a potravinárstvo 
650 0 |a potravinárske inžinierstvo 
650 0 |a pekárske výrobky 
650 0 |a analýza potravín 
650 0 |a potraviny 
650 0 |a pekárske suroviny 
700 1 |a Sumnu, Servet Gülüm  |4 edt 
700 1 |a Sahin, Serpil  |4 edt 
910 |a SCHK95 
919 |a 978-1-4200-5274-9 (viaz.) 
999 |c 5037  |d 5037 

Documents similaires