Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2003
|
| Edição: | Obháj.: 4.6.2003 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Registos relacionados: Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov
- Štúdium sekrécie proteolytických enzýmov z kvasiniek bakalárska práca
- Indukcia sekrécie proteolytických enzýmov v Saccharomyces cerevisiae
- Štúdium proteolytických enzýmov vláknitých húb rodu Trichoderma
- Štúdium sekrécie proteolytických enzýmov z kvasiniek bakalárska práca CD
- Aspekty trvanlivosti pekárskych výrobkov
- Štúdium kvality pekárskych výrobkov s prídavkami vybraných aditív