Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
Bratislava :
STU v Bratislave FCHPT,
2003
|
| Edition: | Obháj.: 4.6.2003 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
| LEADER | 00000ntm a22000003a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | stu81229 | ||
| 005 | 20150617225638.9 | ||
| 008 | 030626s2003----xo------------------slo-d | ||
| 040 | |a STU |b slo | ||
| 041 | 0 | |a slo | |
| 044 | |a xo | ||
| 100 | 1 | |a Matičová, Nadežda |4 aut | |
| 245 | 1 | |a Aplikácia vybraných proteolytických enzýmov do cesta na zlepšenie akosti pekárskych výrobkov | |
| 250 | |a Obháj.: 4.6.2003 | ||
| 260 | |a Bratislava : |b STU v Bratislave FCHPT, |c 2003 | ||
| 300 | |a 83 s. Tab.,grafy,lit | ||
| 500 | |a Odbor: Výživa a hodnotenie potravín | ||
| 996 | |b 284C030236 |c C*D13980 |l CCI |s A |a 24 |w stu81229_0001 | ||