Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
2016
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=89728 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Registos relacionados: Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
- Mikrobiologická kvalita parených syrov
- Výskyt stafylokokov a enterokokov v parených syroch
- Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia
- Mikroflóra parených syrov
- Predikcia počtu mikroorganizmov pri výrobe parených syrov z mlieka
- Výskyt baktérií mliečneho kysnutia v parených syroch