Sledovanie dynamiky redukcie obsahu dusitanov vo fermentovaných mäsových výrobkoch

Uložené v:

Podrobná bibliografia
Hlavný autor:	Šoucová, Paula (Autor)
Ďalší autori:	Staruch, Ladislav (Vedúci práce)
Médium:	Rukopis Kniha
Jazyk:	Slovak
Vydavateľské údaje:	2021
Predmet:	metódy stanovenia oxid dusnatý dusitany fermentované mäsové výrobky nitrózoaminy nitrite nitric oxide fermented meat products nitrosamines monitoring methods
On-line prístup:	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157626
Tagy:	Pridať tag Žiadne tagy, Buďte prvý, kto otaguje tento záznam!

View in STU Opac

MARC


LEADER	00000ntm a22000003a 4500
001	stuzp84776
003	SK-STU
005	20210605210923.0
007	ta
008	150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d
040			\|a STU \|b slo
041	0		\|a slo
100	1		\|a Šoucová, Paula \|u 040250 \|4 aut \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 87048 \|U C0250 \|Y 685 \|7 87048
242	0	1	\|a Monitoring the dynamics of nitrite reduction in fermented meat products \|y eng
245	1	0	\|a Sledovanie dynamiky redukcie obsahu dusitanov vo fermentovaných mäsových výrobkoch
260			\|c 2021
650		4	\|a metódy stanovenia \|2 slo
650		4	\|a oxid dusnatý \|2 slo
650		4	\|a dusitany \|2 slo
650		4	\|a fermentované mäsové výrobky \|2 slo
650		4	\|a nitrózoaminy \|2 slo
650		4	\|a nitrite \|2 eng
650		4	\|a nitric oxide \|2 eng
650		4	\|a fermented meat products \|2 eng
650		4	\|a nitrosamines \|2 eng
650		4	\|a monitoring methods \|2 eng
700	1		\|a Staruch, Ladislav \|u 040250 \|k Z1 \|4 ths \|U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy \|T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie \|X 4142 \|U C0250 \|Y 685 \|7 A000004142
856	4		\|u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=157626