Food biochemistry and food processing /
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| Weitere Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Ames, Iowa
Blackwell Pub. Professional
2006.
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| Ausgabe: | 1st ed. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Table of contents Im OPAC anzeigen |
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| Beschreibung: | xiv, 769 p. ill. 27 cm. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0813803780 (alk. paper) 9780813803784 |