Functional Foods. Volume 2 : Biochemical and Processing Aspects
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Boca Raton :
CRC Press,
2002
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| Collection: | Functional Foods and Nutraceuticals Series
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| Tags: |
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| Description matérielle: | 409 s. Obr.,tab.,grafy,lit.,index |
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| ISBN: | 1-56676-902-7 |