Functional Foods. Volume 2 : Biochemical and Processing Aspects

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Shi, John (Autore), Mazza, G. (Autore), Le Maguer, Marc (Autore)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Boca Raton : CRC Press, 2002
Serie:Functional Foods and Nutraceuticals Series
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