Využitie probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=89460 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Využitie probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov.
- Vplyv aplikácie probiotických kultúr na zloženie mastných kyselín vo vybraných mäsových výrobkoch
- Výber vhodných štartovacích kultúr na výrobu nemliečnych probiotických nápojov
- Potenciál využitia probiotických kultúr pri výrobe fermentovaných mäsových výrobkov
- Probiotické mliečne výrobky na Slovensku
- Technologický potenciál laktobacilov izolovaných zo surového mlieka
- Hodnotenie fermentovaných cereálnych nápojov