Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103294 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
- Cereálne múky a extrudáty ako vhodný substrát pre fermentáciu baktériami mliečneho kysnutia
- Vplyv fermentácie na funkčné zložky cereálií a pseudocereálií
- Charakteristika, chemické zloženie a význam cereálií a pseudocereálií vo výžive
- Antimikrobiálna aktivita baktérií mliečneho kysnutia
- Bioaktívne zložky fermentovaných cereálií
- Antimikrobiálne vlastnosti baktérií mliečneho kysnutia a druhu Geotrichum candidum