Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=103294 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Vplyv fermentácie baktériami mliečneho kysnutia na zmenu nutričných parametrov vybraných cereálií
- Cereálne múky a extrudáty ako vhodný substrát pre fermentáciu baktériami mliečneho kysnutia
- Vplyv fermentácie na funkčné zložky cereálií a pseudocereálií
- Charakteristika, chemické zloženie a význam cereálií a pseudocereálií vo výžive
- Antimikrobiálna aktivita baktérií mliečneho kysnutia
- Bioaktívne zložky fermentovaných cereálií
- Antimikrobiálne vlastnosti baktérií mliečneho kysnutia a druhu Geotrichum candidum