Solenie syrov
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Manuscript Book |
| Language: | Slovak |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=101208 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Solenie syrov
- Vplyv NaCl na dynamiku rastu vybraných mikroorganizmov
- Štúdium diverzity a vlastností zmesných mikrobiálnych kultúr v ovčom hrudkovom syre, letnej bryndzi a sudovanom ovčom hrudkovom syre s použitím nekultivačných prístupov
- Vplyv enzýmov štartovacej kultúry a syridla na kvalitu parených syrov
- Kvantifikácia mikroorganizmov pri príprave parených syrov so zameraním na proces parenia
- Charakterizácia mikroflóry bryndze
- Obsah koliformných baktérií a Escherichia coli v produktoch zo surového mlieka