Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Livro |
| Idioma: | eslovaco |
| Publicado em: |
2025
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=183281 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Registos relacionados: Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Pšenica špaldová – jej význam a využitie
- Potenciál cereálnych výrobkov obohatených ovseným proteínom
- Zvýšenie obsahu bielkovín v cestovinách náhradou semoliny strukovinovými múkami
- Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií