Mikrobiologické a technologické aspekty výroby tradičných syrov zo surového mlieka
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Manuskript Buch |
| Sprache: | Slowakisch |
| Veröffentlicht: |
2021
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=145782 |
| Tags: |
Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!
|
Ähnliche Einträge: Mikrobiologické a technologické aspekty výroby tradičných syrov zo surového mlieka
- Kvantifikácia správania sa vybraných mikrobiálnych populácií s aplikačným potenciálom pre remeselnú výrobu syrov
- Využitie kvantitatívnej a prediktívnej mikrobiológie pri zvyšovaní mikrobiologickej bezpečnosti slovenských tradičných syrov
- Mikrobiologická kvalita syrov s ohľadom na prítomnosť Geotrichum candidum
- Predikcia počtu mikroorganizmov pri výrobe parených syrov z mlieka
- Charakterizácia rastu &-lt;i&-gt;Geotrichum candidum&-lt;/i&-gt; v modelovom prostredí s aplikačným potenciálom pre výrobu syrov
- Vplyv NaCl na dynamiku rastu vybraných mikroorganizmov