Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | eslovaco |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=162406 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Využitie bielkovín izolovaných zo strukovín v potravinárskom priemysle
- Využitie strukovinových bielkovinových koncentrátov pri výrobe inovatívnych pekárskych výrobkov
- Možnosti zvýšenia obsahu bielkovín v cereálnych produktoch
- Hodnotenie potenciálu strukovín ako zdrojov bielkovín pre potraviny na báze cereálií
- Optimalizácia prípravy fermentovaných strukovín pre aplikácie v potravinárstve
- Zvýšenie obsahu bielkovín v cestovinách náhradou semoliny strukovinovými múkami
- Využitie strukovín na produkciu inovatívnych bezlepkových cereálnych výrobkov